В воскресенье посолила капусту. Сок теперь лезет через край. Очень много. Капуста еще не бродит.

Question

Почему так? Она не пропадет? И что с соком делать? Солю не в первый раз, всегда хорошо получалось.

Answer 1

потыкайте капусту чтоб сок вниз ушел. она утрамбовалась и поднялся рассол, а то внизу не просолится, почаще тыкайте

Answer 2

капуста просто сочная была, а лишний сок слить немного и пусть дальше стоит квасится

Answer 3

Сочная капуста, как раз и квасится - протыкайте почаще, чтобы меньше рассола вытекло, потом все равно придется доливать водой с солью.

Answer 4

нужно проткнуть несколько раз например деревянной палочкой. и так каждый день пока несквасится