кто нибудь пробовал делать бальзамик в домашних условиях? получается?

Answer 1

просто выпаривается бальзам. уксус.
наливаешь в сотейник, опускаешь конец деревянной ложки (или еще чего) , и периодически замеряешь, нужно выпарить до 1\3 от изначальной метки.
сахар не надо
и еще один момент, не забудь что он еще загустет пока остынет
но сразу скажу - уксус надо хороший выбирать. с минимальным составом. иначе соус фигня будет.