как сделать шоколадный крем из сгущенки как сделать шоколадный крем из сгущенки

Answer 1

Состав:

1 банка вареного сгущенного молока
100 г темного шоколада
50 г сливочного масла
ванилин при желании
1 ст. ложка коньяка или ликера при желании
Приготовление крема

Сгущенное молоко надо сварить заране в течение двух часов в слабо кипящей воде. Следите, что бы вода не выкипела.

Шоколад натереть на средней терке или размолоть в кухонной технике. Сливочное масло достать заране на стол и дать ему полежать, что бы стало мягким. Взбить его миксером, добавить сгущенное молоко, коньяк и натертый шоколад. Взбить хорошо до растворения шоколада.

Шоколад, вместо натирания на терке, можно растопить на водяной бане при постоянном помешивании, выложить в него сгущенное молоко, хорошо вымешать и дать остыть.

Только после этого, в крем можно добавить сливочное масло и опять хорошо взбить всю массу.