Зачем изучать повара товароведение?

8 лет назад от Иван Петров

2 Ответа



0 голосов
повар делает заказ на продукты - надо разбираться и в товарах и порядке закупок
советую чаще ходить по магазинам для домашних покупок - тоже помогает набраться опыта по товароведению
8 лет назад от Nekit Nekit
0 голосов
Как зачем? Чтобы весь ассортимент продуктов знать, что и как может быть обработано, сроки хранения и пр. У любого повара (имется ввиду повар из качественного ресторана, а не из убогих псевдоресторанчиков низкого качества) по любому продукту - он Вам сразу все скажет, что и как.
8 лет назад от Марина Повзык

Связанные вопросы

1 ответ
Как готовится английский торт?
8 лет назад от Вера Полунина
1 ответ
Полезен ли мёд как альтернатива сладкому?
3 года назад от светлана волкова
1 ответ
Страстная неделя Великого Поста. А мы тут про еду жгём. Не по детски.
2 года назад от Тима Вердиханов