Зачем изучать повара товароведение?

9 лет назад от Иван Петров

2 Ответа



0 голосов
повар делает заказ на продукты - надо разбираться и в товарах и порядке закупок
советую чаще ходить по магазинам для домашних покупок - тоже помогает набраться опыта по товароведению
9 лет назад от Nekit Nekit
0 голосов
Как зачем? Чтобы весь ассортимент продуктов знать, что и как может быть обработано, сроки хранения и пр. У любого повара (имется ввиду повар из качественного ресторана, а не из убогих псевдоресторанчиков низкого качества) по любому продукту - он Вам сразу все скажет, что и как.
9 лет назад от Марина Повзык

Связанные вопросы

3 ответа
Мне 27 лет, проблема в том, что мне надоела вся еда, чем мне питаться, все приелось, вроде и аппетит есть, но.
10 лет назад от Наташа Чміль
1 ответ
Господа кулинары и домохозяюшки. вопрос к вам! А вот есть такая еда, которая голод напрочь утоляет, а еще желательно
5 лет назад от Аркадий Д
1 ответ
Согласны, что семга с/с ломтиками с лимоном вкусне на квадратной тарелке? ) Фото
7 лет назад от gourioni