В чем замариновать говядину, чтобы после жарки шашлыка не была жесткой?

Answer 1

. много тертого лука. и растительное масло. лимон крупно. я на 4 части режу. хорошо помять мясо. часов 6-8 мариновать. лук даст сочность. а масло запечатает мясо не даст соку вытекать и получится при сочном мясе красивая зажаристая корочка. лимон даст ну очень приятную кислинку.