Чем отличается сметена из сепаратора от, той которую снимают с молока сверху, и от магазинской?

Answer 1

через сепаратор прогнанное молоко называется сливки - чтобы получилась сметана надо их заквасить или довзбить и получится масло \\
а снятая пенка с жирного молока называется каймак - если заквасить в тёплом виде сметаной то получится простокваша - я ещё ложку сахара добавляю - надо банку укутать = теперь и йогурт делают п той же схеме

от магазинной домашня кисломолочка отличается отсутствием консервантов и других добавок и сроком годности - домашнюю надо кушать пока свежая