Почему красная чечевица прорастает варенной? было ли у кого-нибудь такое?

Question

Решила сварить суп чечевичный, сварила и через некоторое время поставила в холодильник на ночь. На следующий день замечаю, что в пюре-чечевичках ростки! Так было два раза! Чечевица-обычная красная, до супа хранилась в сухой банке. Варила минут 30! )

Answer 1

Такое может быть только при стечении особых обстоятельств.
1) зерно должно быть цельным а не расколотым
2) время варки должно быть коротким но с высокой температурой, что бы зародыш не перегрелся выше 50-60 градусов
3) влажная среда и плавное остывание
4) после стабильна прохладная температура
Другими словами, Вы развариваете все кроме зародыша, влага при определенной температуре пробуждает зародыш, и он начинает прорастать, питаясь разварившимся эпидермисом непосредственно, самим ядром.
P. S. С такой проблемой никого не сталкивался, все написанное выше теоретическая гипотеза.