Как сделать БЛИНЫ? (из молока)

Answer 1

Молоко - 0, 5 литра; 2-3 яйца;
1-1, 5 стакана муки; Сахар - 0, 5-1 столовая. ложка. ;
Соль - пол чайной ложки; растительно масло 2-3 столовые ложки
Яйца разбиваем в глубокую миску и взбиваем вилкой. Вливаем половину молока. Добавляем в смесь сахар и соль. Все тщательно перемешиваем.

Муку просеиваем и постепенно всыпаем к молочно-яичной смеси. Муку всю сразу лучше не высыпать - нужно смотреть по консистенции.
Затем вливаем оставшеся молоко и все тщательно перемешиваем. Чтобы не было комков, лучше использовать миксер. По необходимости добавляем еще немного муки. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны. Тесто должно быть в меру жидким, но не водянистым. В слишком густое тесто можно добавить еще молока, а в жидкое - муку.

В готовое тесто добавляем растительное масло.