как сделать очень вкусный торт ну много тортов П. Ж. напишыте

Answer 1

Самый простой способ - посмотреть рецепты в интернете, их там огромное количество.

Для пышного воздушного бисквита нам понадобится:

6 яиц;
стакан просеянной пшеничной муки (в среднем) ;
стакан сахара;
соль на кончике ножа;
ванильный сахар (по желанию) ;
масло растительное для смазывания формы.
На первом этапе необходимо очень аккуратно отделить белки яиц от желтков. Возьмем для этого абсолютно сухую и чистую миску. Теперь нужно желтки растереть добела с половиной стакана сахара. Некоторые кулинары советуют прежде измельчить сахарный песок в пудру, тогда эту задачу будет проще выполнить.

Переходим к белкам, которые необходимо взбить с щепоткой соли до состояния крутой пены. Это означает, что белоснежная масса не будет выпадать из посуды, даже если е перевернуть вверх дном.

Очень важно при этом не сбавлять интенсивности взбивания. Если используется для работы миксер, тогда необходимо переходить от малых оборотов к большим, а не наоборот.
Теперь очень аккуратно выкладываем белки к желткам, перемешивая их медленно снизу вверх. Можно постепенно вводить муку, помешивая тесто. Здесь придется контролировать самостоятельно густоту, чтобы тесто не было ни слишком жидким, ни густым. Сколько именно для этого понадобится муки, зависит от е качества.

Выливаем тесто в форму, предварительно смазав дно маслом, и ставим в нагретую духовку. Она должна быть теплой, но не горячей. Так как воздушный бисквит не любит сквозняков, то духовку не стоит открывать первые двадцать минут. В среднем же понадобится около 30-40 минут до его готовности.

Чтобы проверить, пропекся ли бисквит классический, достаточно проткнуть его деревянной палочкой, если тесто к ней не липнет, пора вынимать из духовки готовый корж. И здесь не нужны резкие движения – даже идеальный бисквит сядет, если, например, его резко вытряхнуть из формы. Поэтому лучше положить на дно пекарскую бумагу, чтобы е концы немного выглядывали. Тогда за них можно будет легонько потянуть, чтобы извлечь бисквит.