А правда, что можжевеловую ягоду используют как пряность? Её перед этим сушат/растирают в порошок?

1 ответ

0 голосов

Можжевельник считают пряностью охотников. Эти ягоды отбивают неприятный запах диких животных.
Можжевеловая пряность либо отбивает неприятный вкус (у оленины, зайчатины) , либо закрепляет специфический аромат (у медвежатины) , либо усиливает чисто «лесной» колорит (у пернатых) .