как сделать чесночный соус как в трактире "кружка"? очень вкусный)

Answer 1

А подкатите потихонечку к сотруднику противоположного пола сего трактира (просто не понятно, кто Вы-леди или джентльмен) и елейным голоском и кучей благодарностей выпытайте эту СТРАШНУЮ тайну! Потому, что бы мы Вам тут не посоветовали-будет не ТО ! У каждого повара свой туз в рукаве !

Answer 2

Это все чесночные соусы, что я знаю.
 
Соус турецкий (таратор)
 
Йогурт смешать с толченым чесноком, мелко рубленым зеленым луком и укропом, натертым маринованным огурчиком, поперчить, прибавить лимонный сок, любимые специи и настоять с полчаса.
 
200 г йогурт, 50 г зеленого лука и укропа, 2 зубка чеснока, ч. л. красного перца, маринованный огурчик
 
Чесночный соус
 
Желтки растереть с толченым чесноком и мелко рубленым укропом, поперчить по вкусу красным перцем, прибавить лимонный сок. Взбить, добавля масло, и настоять с полчаса.
 
100 г растительного масла, 4 зубка чеснока, 2 крутых желтка, лимона на сок, 20 г укропа

Answer 3

мне вот что нравится. главное всё просто!
натереть на тёрке солёных огурчиков . чесночка и смешать с майонезом. добавить специй по вкусу.