Сколько варить гороховый суп?

Question

Замочила горох на пять часов, все делаю по рецепту, варю горох уже два часа, а он не даёт ни вкуса, ни запаха. Получается просто суп ( что делать?

Answer 1

Можно не замачивать. Залить малым количеством воды. Не солить! Довести до кипения . Прокипятить минут пять. Несколько раз доливать холодной воды, доводить до кипения. и так несколько раз. Разваривается в пюре минут через 25. Посолить уже готовый суп. Хотя, мне больше нравится с нутом и чечевицей.