сколько нужно взять сухих дрожжей вместо 150 грамм свежих?

Answer 1

50 грамм ( куда так много дрожжей? )
вот еще из интернета
Дрожжи сухие "Д-р Октер" пакетик 7 г - 25 г свежих
 Дрожжи сухие "САФ-момент"пакетик 11 г - 40-60 г свежих

Сухие и свежие дрожжи вполне взаимозаменяемы - пропорция замены - примерно 1 к 3.

Answer 2

ориентируйтесь на заявленный производителем дрожжей объем муки (его всегда пишут на пакете с дрожжами) .
Сколько нужно муки, Вы знаете. Сухие дрожжи не всегда равнозначны.