Как сделать что б рис не разваривался в кашу? Можно его перед варкой обжарить?

Answer 1

пробуй ризотто -бульона 1-1, 5литра, или вина белого и вперед, постепенно, но долго, можно и обжарить с куркумой, специями, солью (чложка на стакан) и сл. маслом -как рис станет прозрачным от масла влить кипяточку . сыпь одним стаканом рис и воду. 1к 2, обычно. для пробы 1рисину пальцами раздави мин через 15 и оставь доходить еше мин 10-15,

Answer 2

когда варите воды наливают на высоту одного пальца, варят не до готовности, потом выключаете и даете постоять, затем промываете холодной водой, рис никогда не слипнется