Как приготовить шашлык из печени?

Answer 1

Шашлык из печени очень вкусно. Я делаю так. промываю печень, режу на кусочки 5х4 брусочками. нанизываю на шампур. Кусочки печени лучше чередовать кусочками сала. или на крайний случай кусочками помидор. так как печень при жарке очень теряет влагу, и становится суховатым. Солить и перчить печень, надо непосредственно уже на шампурах. и сразу жарить. В идеале шашлык из печени делаю так. кусочки печени нанизываю на шампур, затем солю перчу, и заворачиваю жировой сеткой. (жировую сетку не купишь в магазине) мы покупали её в мясокомбинате.