нужен рецепт вареников! поделитесь

Answer 1

Просейте муку. Немного подогрейте молоко. Яйцо взбейте вилкой в мисочке. Смешайте молоко и муку, добавьте пищевой соды, погашенной лимонным соком. (Выдавливаю из лимона на соду. ) Добавьте взбитое яйцо и хорошо всё перемешайте. Затем приступайте к замешиванию теста. Тесто должно быть мягким, но при этом не жидким. Из теста формирую "колбаску" и нарезаю на небольшие кусочки. Кусочки немного раскатываю ( можно просто надавливать и получаются небольшие сочни) . На середину сочня выкладываете начинку и защипываю.
Начинка. Очищенный картофель отварить и приготовить пюре. В пюре я добавляю жареный лук, или свежий измельчённый укроп. Когда вареники готовы Я выкладываю их в глубокую миску и добавляю. измельчённый чеснок с растительным маслом ( это готовится пока вареники варятся) . Приятного аппетита!