дайте кто нибудь пожалуйста рецепт кваса?

Answer 1

ржаные сухари - 1 кг
сахар - 500 г
изюм - 50 г
дрожжи - 25 г
сухая мята - 1ст. л.
чёрная смородина - 10-12 листиков
немного корицы
лимонник - 50 г ягод.

Чтобы приготовить Квас домашний необходимо:

Сухари немного подрумянить в духовке, сложите их в большую емкость и залейте кипятком и дайте настояться в течение 10-12 часов. В отдельном сосуде заварите мяту и смородину. Настой сухарей хорошо процедите через марлю и долить отвар смородины, а также сахар и дрожжи. Всё перемешайте и оставьте для брожения при комнатной температуре на 5-6 часов.

Когда квас начнёт пениться, снимите пену, ещё раз процедите, разлейте по бутылкам и добавьте отвар мяты. В каждую бутылку добавьте по несколько ягод лимонника и хорошенько закупорьте. Этот квас, если его пить каждое утро по 0, 5 стакана, обладает отличным тонизирующим действием.

Answer 2

Около 500 г. хлеба хорошо высушить в духовке, залить тёплой водой (литра 4-5) , добавить по вкусу сахара или мёда и граммов 30 дрожжей (не сухих)
Через сутки (если тепло) или через 2 суток, затем процедить и перелить в большие пластиковые бутылки.
Дале просто оставлять 700 мл закваски, дрожжей не добавля.
В первый раз квас получится не очень хорошим. Со второго раза- уже отменным. После процеживания кваса его нужно некоторое время выдержать в пластиковой бутылке в не холодном месте. Например, в ведре с водой при комнатной температуре часов 7-12. И только потом охладить.
Теперь я так и делаю, квас получается сильно газированный. Открывать осторожно!
И окрошка из него - отменная. Нужно только для окрошки сахара поменьше.
А вот мяту, корицу, лимоны и пр. добавлять стоит, если вы уже научились делать вкусный квас. Но, думаю, этого вы и сами не захотите
Кстати, хлеб не обязательно должен быть ржаным.
Зато квас должен быть резким, шипучим. Без пластиковой бутылки добиться такого трудно, в стеклянной таре квас тоже будет полезным, но просто кисленьким, не очень игристым.
Очень, умопомрачительно вкусен квас на мёде. А красивый какой- особенно из подсолнечного мёда! В этот квас, после процеживания, можно добавить по 6-7 изюминок на 2-х литровую бутылку: так как мёд немного замедляет брожение, изюм восполнит "резкость" кваса.