Здравствуйте. Подскажите рецепт "Фруктового десерта".

Question

Вчера в кафе попробовала замечательный"Фруктовый десерт" и теперь очень хочется узнать рецепт, чтобы приготовить дома.

Answer 1

Или просто салат (нарезать мелко) или:6 апельсинов
 5 ст. л. молотого кофе
 на кончике ножа молотой корицы
 60 г тертого горькогошоколада
 2 1/2 ст. л. коньяка
 4 спелых банана
 80 г очищенных несоленых фисташек
 20 г сливочногомасла
 1 ст. л. сахарной пудры.

Апельсины вымыть горячей водой, вытереть насухо и специальным ножом нарезать тонких полосочек из кожуры (цедру) . Бланшировать цедру в кипятке, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Острым ножом срезать с апельсинов белую кожицу, а затем с каждой дольки - тонкую пленку. Молотый кофе с корицей и 200 мл воды довести до кипения и процедить сквозь кофейный фильтр. Затем экстракт размешивать с медом, шоколадом и коньяком, пока все хорошо растворится. Бананы очистить, нарезать кружочками 1 см толщиной, вместе с дольками и цедрой апельсинов положить в кофейный сладкий соус и все осторожно перемешать. Разложить фруктовый салат на блюде, по розеткам или фруктовым тарелочкам. В сковороду с покрытием высыпать фисташки и сахарную пудру, положить сливочное масло и слегка глазировать. Разложить эту массу поверх салата.