как печь пончики, чтобы не впитавалось много масло

Answer 1

Пончики жарят, а не пекут.
И жарят во фритюре. Фритюр должен быть хорошо разогрет, до легкого дыма, затем нагрев немного уменьшается . Не кладите много заготовок в кастрюлю с жиром: температура жира резко уменьшится и ваши пончики впитают много лишнего жира, пусть они свободно плавают в масле, помните, что пончики при жарке несколько увеличатся в объеме)
Выкладывайте готовые пончики на бумажные полотенца- это несколько уменьшит количество жира в них.
Если хотите сделать пончики мене калорийными, то не посыпайте их ни сахарной пудрой, ни глазируйте шоколадом и пр. помадками)