рецепт кабачковой икры

Answer 1

Если не консервировать, а свежую есть, ваще без проблем. Я даже без моркови делаю. Люблю, чтоб гкстая и как бы вязкая была. Короче, я кладу много лука, почти 1:1 с кабачками. Лук кубиками, пассерую, если с морковью, то морковь на крупную терку, к луку, протушить, туда же тертые на терке кабачки. Когда готово, солю, сахарю (по желанию) и ввдавливаю чеснок. Оторваться невозможно. А если консервировать, то без кислоты не обойтись