В каком возрасте допустимо немного обжаривать продукты для ребенка?

Question

Сейчас ему год и 5 мес можно ли обжаривать лук морковку в суп? А то говорят общий стол уже должен быть только не жареное ну тогда это совсем не общий получается все равно отдельно готовлю тот же самый суп куриный только все вареное в отдельной кастрюле варю

Answer 1

в случае с детьми, от жаренного лучше воздержатся, но если на часто, то главное соблюдать температурный режим при жарке - не допускать достижения температуры дымления масла, после которой и начинают образовываться вредные вещества! а во избежании пригорелостей, обжаривать не отходя от плиты, постоянно помешивая! и на заметку: не бойтесь примешивать животный жир к маслу - в развивающемся организме холестерин очень нужен, но тоже без злоупотреблений