Как правильно готовить пироги?

Question

Когда готовлю пирог по одному и тому же рецепту, бывает выходить иногда резиновый, хоча делаю все как всегда.

Answer 1

Основная проблема с тестом это недомес и перемес в первом случае тесто хрустяще вкраплении муки во втором резиновая даже покупаем муку одного и того же производителя угадать что он туда насыпал практически невозможно один раз замешиваем достаточно промесить одну-две минуты и тесто начинает липнуть а другой раз из за 10 минут не вымешать попробуйте размешав дать настояться 10 15 минут потом снова перемешать