Белки для безе взбивать надо холодными или комнатной температуры? Везде по разному пишут.

8 лет назад от Юлия

2 Ответа



0 голосов
холодные
сахар постепенно по одной ложке
щепотка соли и несколько капель лимонной кислоты. можно ложку крахмала.
крем взобъётся как надо)
при температуре 100 градусов 1 час
8 лет назад от MalloY
0 голосов
не держу яйца в холодильнике- и белки всегда прекрасно взбиваются!
Боле того- западные повара часто настаивают на том, чтобы яйца были комнатной температуры.
8 лет назад от Александр Майер

Связанные вопросы

1 ответ
Какое шампанское ВЫ купите себе на НГ? Название и чьё производство?
8 лет назад от Andrew Dmitriev
1 ответ
Почему многие не любят окрошку на кефире и квасе?
4 года назад от Shimaru
1 ответ
Можно ли варить свежемолотый кофе в турке, чтоб не было кучи осадка или только молоть самой в коыемолке?
3 года назад от Богема