Чем накачивают яблоки, что они не темнеют?

8 лет назад от Ларичев Алексей

1 ответ



0 голосов
Ничем ни накачивают, есть такие сорта яблок, которые не темнеют, в потемнении яблок участвует фермент полифенолоксидаза - он ускоряет окисление находящихся в клетках яблок полифенолов — органических веществ, которые содержат соединённые с бензольным кольцом гидроксильные группы. В других сортах полифенолоксидазы практически нет, а миф о окисляющемся железе является всего лишь мифом
8 лет назад от Софи Рамазанова

Связанные вопросы

3 ответа
Почему суп вкусный свежеприготовленный, а борщ вчерашний?
12 лет назад от Оксана Белова
1 ответ
Есть не хочу) _Что сделать?
1 год назад от Ворона
1 ответ
Диоксид кремния аморфный в орешках. Якие проблемы м. б. при употреблении данных арахиса
1 год назад от y c