А вы варите пасту до состояния "Al dente" потому что вам так сказали или понимаете суть?

Answer 1

Лично я полюбила пасту после того, как попробовала её в Италии. Мне показали-как они готовят, теперь делаю только так.
А советские рецепты с варкой до состояния размазни и промыванием-вызывали только отвращение

Answer 2

совсем аль денте, по-итальянски, мне не нравится. Но и переваренная - реально невкусная. Должна пружинить. Поэтому варю ровно столько, сколько написано на пачке. Получается идеально