как вы делаете бисквит?

Question

помню рецепт 4 яйца, стакан песка, стакан муки, а как делать не помню) вроде белки сначала надо отделить и с сахаром взбить?

Answer 1

белки и желтки взбиваются отдельно с сахаром. затем желтки аккуратно перемешиваются с 1/3 белков, добавляется мука (немного) , перемешиваются и кладутся остальные белки и оставшаяся мука.
все вновь перемешивается лопаткой, но не слишком долго.
либо можно взбить белки и постепенно добавлять желтки, взбивая при этом.
потом добавить муку и перемешать.
лично я готовила бисквиты с большим кол-вом ингредиентов.
классический пока не нужен был

Answer 2

Самый простой рецепт самого вкусного бисквита:
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Яйца с ахаром взбить миксеромдо белой пены, затем, не переставая взбивать понемногу добавить всю муку. Полученное тесто вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. И запечь. все. Приятного аппетита.

Answer 3

белки и желтки не разделяю . взбиваю яйца с сахаром,
масса должна увеличиться в несколько раз, загустеть, так, чтобы проведя по поверхности массы ложкой остался след. всыпать просеянную муку и осторожно, снизу вверх перемешать