Огурцы малосольные - Каковы пропорции - соль-сахар (2 рецепта) Какой верне?

Question

В первом рецепте 5 ч. л. сахара и 5 ст. л. соли, а во 2м - 1 ст. л. соли сверхом и 3 ст. л. сахара. и все это на 1 литр воды.

Answer 1

Не спорьте, 1 л рассола не сильно отличается от 3 литровой банки с огурцами. В 3 литровой банке с огурцами как раз немного больше 1 л рассола и влазит. так что пропорции сопоставимые.
Я солю огурцы так, на 3 литровую банку с огурцами добавляю стопку (100 мл) крупной соли, сахар не кладу. Это на зиму, а для еды сейчас, соли столько же, но еще 1-2 ст ложки сахару и воду беру горячую