Делала малину свежую с сахаром по баночкам. Вопрос!

Question

Малину перетерла с сахаром, по банкам стерилизованным разложила, сверху сахаром присыпала, крышками закрутила, в холодильник убрала. Прошла неделя: малина к верху поднялась, сироп с сахаром к низу осели, с банок протекло. Как спасти малину? Можно е проварить на этой стадии и опять по банкам?

Answer 1

х, з забродила же, хрень уже значит, а почему е не заморозили, ведь сарбет морозят а не хранят в холодильнике. если возможности морозить нет то и варить варение нужно!