Где в городе москве можно купить сельдь в чешуе?

Question

Только не говорите что такова засола нет. И не предлогайте сетевые магазины, да мне надо всего одну. Чтобы доказать, сто селёдка по жизни в чешуе.

Answer 1

так уж устроена сельдь, что е чешуя слабо держится на рыбе. Она очень крупная для узкого тела селедки и поэтому легко отскакивает, если посмотреть на место ловли селедки, то можно заметь, что весь берег или палуба просто усеяна этой чешуей. То небольшое количество чешуек, которые все-таки сохраняются после вылавливания легко удалятся при промывании. Сельдь почти не нужно чистить ножом. Хотя в кулинарных книгах можно встретить упоминание, что при выборе свежей селедки надо смотреть именно на чешую и если она тусклая и желтая, то рыба уже старая и такую лучше не брать. Кстати именно из чешую сельди делают искусственный жемчуг и перламутр. У селедки крупная, легкотстающая чешуя. Ловят сельдь сетями, чешуя легко отпадает сама собой сразу после вылова рыбы. Поэтому свежую сельдь даже не надо специально очищать от чешуи перед засолом. Ее можно просто помыть.