никто не пробовал заморозить жареную свеклу? сделать консервацию заправки для борща нет возможности.

Answer 1

Свекла прекрасно переносит заморозку, и готовая тоже. Я делала подобную заправку для борща, тушеная свекла, морковка, лук и помидоры. Считаю удобно один раз побольше сделать, а потом готовую (замороженную) в борщ использовать, очень сильно экономит время готовки, а на вкус заморозка не влияет совсем. Я подобные зажарки и для щей делаю. Добавляю (не размораживая) в почти готовое блюдо, покипит минут 5-10 и готово.