Народ, спасайте! набрала до хуанпао грибов. все за сегодня переработатъ надо. Вопрос, если сварю на маринад сегодня,

Question

и уберу в холодилник, а утречком сварю уже в маринаде и закатаю, они не повзлетают у меня?

Answer 1

Ваша первая задача их почистить, перемыть и приварить на первы раз. После этого сутки в холодильнике с ними ровным счетом ничего не будет. Завтра можно их варить второй раз и потом уже мариновать.
Я впринципе всегда так делаю. День собираю и чищу с отвариванием. На следующий день мариную.

Answer 2

Привет) Не боись, я тоже так делаю, когда грибов валом. Иногда уезжаем за грибами на 2-3 дня, и варим прямо в лесу, домой везем вареные, и тут уже маринуем. ни разу не взлетали)

Answer 3

Не повзлетают, всё равно с уксусом мариновать. У меня вобще рецепт, где грибы кладутся холодными, заливаются горячим маринадом и стерилизуются. Всем нравились. Я вобще стала под капроновой крышкой их в холодильнике хранить. Уксуса минимум.