Что такое? отвариваю суповой куриный набор. В воде вместе с жировыми кругами плавают какие то боле плотные белесоватые+

кругляши. Что это?
8 лет назад от ***

1 ответ



0 голосов
Это коагулировавший животный белок. Типа как белок в яйце. В обычном виде он ближе к прозрачному, а при тепловой или СВЧ-обработке - сворачивается и становится белым и плотным.
8 лет назад от Юрий Серов

Связанные вопросы

1 ответ
Что будет если съесть сырое мясо?
2 года назад от Вячеслав Кириленко
1 ответ
Что приготовить из свинины?
9 месяцев назад от Дядя Серж
1 ответ
Почему в одном магните дают просто чеки, а в другом вместе с чеками купон на покупку какого-то товара со скидкой ?
1 год назад от Евгений