Что такое? отвариваю суповой куриный набор. В воде вместе с жировыми кругами плавают какие то боле плотные белесоватые+

кругляши. Что это?
8 лет назад от ***

1 ответ



0 голосов
Это коагулировавший животный белок. Типа как белок в яйце. В обычном виде он ближе к прозрачному, а при тепловой или СВЧ-обработке - сворачивается и становится белым и плотным.
8 лет назад от Юрий Серов

Связанные вопросы

1 ответ
что испечь к чаю, есть мука, яйца, сметана, сахар, лимон, груша, белый шоколад, какао
9 лет назад от ArTeM MoNaStUrNuЙ
1 ответ
Сколько необходимо томатного пюре для приготовления "похлебки рыбной по-сибирски"
4 года назад от Polina Marshant
5 ответов
А какой ВАШ любимый салат? Поделитесь, пожалуйста рецептом. к дню рождения
12 лет назад от Anuta Kim