При засолке огурцов на зиму, когда оставляешь огурцы бродить на три дня со специями

Question

Нужно ли плотно закрывать банки или оставлять их открытыми?

Answer 1

Я закрываю огурцы полиэтиленовыми крышками, заливаю рассолом из холодной воды и соли-и никогда никаких проблем. Одно дополнение- вода у меня родниковая, а не бутилированная, не из крана и т. д.

Answer 2

Открытыми и пену можно аккуратно снимать иногда, потом через 3 дня рассол слить и закипятиь, залить горячим и закрыть крышками. можно свежую зелень и специи поменять, не обязательно