Можно ли пектин заменить на простой желатин, при изготовлении варенья из помелы? Просто мама спрашивает

Answer 1

Можно, если нет под рукой ни пектина, ни готового Желфикса.
Желатина на 1 кг фруктов ягод надо взять 50 граммов. Замочить желатин в небольшом количестве воды.
Варенье сварить, как обычно варите, до готовности, и, после снятия пенки, добавить разбухший желатин. Размешать варенье, чтобы желатин растворился и распределился равномерно. Разлить по стерильным банкам, закатать (или закрутить) кипячеными крышками, закутать на пару часов.