Как приготовить кефир в домашних условиях?

Answer 1

Ну кто же делает из коровьего кефира закваску для козьего? ! Это же два разных по составу продукта, нельзя их мешать. Хотите из козьего молока кефир - покупаете в аптеке нормальную закваску.

Answer 2

Делаю домашний йогурт. -Беру молоко с маленьким сроком годности (Рузское) и сметану. Смешиваю и в йогуртницу. А недавно вместо сметаны добавила йогурт греческий. Получается йогурт.

Answer 3

Молоко нужно пастеризованное с низким сроком сравнения. Лучше цельное непостеризованное и пастеризовать самому. Потом купить закваску в интернете и смогласно инструкции (скоре всего будет на том же сайте или форуме сайта сделать кефир.
Поскольку в магазинном кефире может быть всё, что угодно начиная с низина, то и получается у вас - что угодно кроме кефира.