У какого сыра ярковыраженный горький вкус?

Question

Особенно выражен вкус, если сыр растопить в микроволновке. Что за сыр, прдскажите!

Answer 1

Горький? Может, с добавкой перца или трав? Острые на вкус сыры типа пармезана, кордон блю, но чтобы горькие?
Перезревший сыр.
Если наоборот сыр залежался где-то на складе, то он будет иметь излишне мягкую консистенцию. В этом случае также может быть отделение жира, особенно это видно, когда сыр расфасован небольшими кусочками в вакумной упаковке. Возможна горечь во вкусе. (ЖЖ) остре всех колотые старые сыры типа пармезана и производных, особенно испорченные при хранении. )