Лисички . как приготовить? Обязательно ли их сначала отваривать

Answer 1

У лисичек и так нет ярко-выраженного вкуса. зачем варить? Только жарить сразу, будут тушится в собственном соку вначале, потом сок выпарится. потом лука добавить. потом добавить сметаны, зелень.
Я перед жаркой не отвариваю хорошие грибы

Answer 2

5-10 мин в подсоленой воде, слить\промыть и дожаривать\дотушивать на сковороде 30-35 мин.
Это делается для того, чтобы отвалилась вся шушера, которую трудно отмыть в свежих грибах.
В походных условиях, я, грибы не отвариваю предварительно, а сразу жарю.