Все о еде
Войти
Регистрация
Как правильно подбирать температуру для выпечки разных видов теста?
Пожалуйста, не нужно копировать сюда инфу с интернет-сайтов, в поисковике я и сама могу найти. Пишите только из личного опыта, проверенного временем, если таковой имется.
8 лет
назад
от
Леди Гамильтон
2 Ответа
▲
▼
0
голосов
Еще зависит от духовки. если газовая, особенно старой модели- одна температура, ведь там нагрев идет только снизу, а в электрической уже другая температура подойдет. там тепло равномерно распределено в духовке и здесь какую выставишь температуру на панели, такая и будет внутри. а к газовой надо приспособится.
А так диапазон одинаковый от 180 до 200 градусов, кроме безе, которое сушат при 100 градусах. Еще если большой пирог дрожжевой надо 200-210 выставлять, то пирожки из такого же теста -180 градусов
8 лет
назад
от
Ирина Губская
▲
▼
0
голосов
Дрожжевая сдоба - 180-200 градусов, бисквиты - 180 градусов, кексовое тесто - 180 градусов.
Ещё нюанс - какая духовка. У меня электрическая.
Да ещё. температура выпечки указывается практически в любом рецепте.
Если интересно. Загляните в ЖЖ Чадейки. очень доступно и понятно о самой разной выпечке.
8 лет
назад
от
Леся Васильева
Связанные вопросы
2
ответа
Есть много известных фирм. У палыча, Mirel, Фили Бейкер. Вопрос внутри.
8 лет
назад
от
Людмила Вахмянина
2
ответа
правда, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок? ) дамы, посоветуйте что можно приготовить для любимого человека?
13 лет
назад
от
Don`t Worry Be Happy
1
ответ
Как вам такой лукум? Он обвален в лепестках розы. Хотели бы такой попробовать? Или уже ели?
3 года
назад
от
Антон Демиденко