Подарили мне ТЫКВУ. я очень рада. но нуждаюсь в вашем совете, друзья. Что можно из не приготовить на зиму?

Question

Из тыквы делала только сок на соковыжималке, а из отжимков икру делала

Answer 1

ну, в старину девушки "гарбузы" дарили, когда парень свататься приходил, а он ей не по вкусу. -она ему тыкву.
 можно высушить и на хэллоуэн страшилку сделать

Answer 2

-Тыква в апельсиновом маринаде-

Ингредиенты:
Тыква.

Для маринада:
1 л. воды,
2 ст. л. сахара,
сок 1 апельсина,
3-4 шт. гвоздики,
4-5 ст. л. 30% уксуса.

Приготовление:
Нарежьте очищенную тыкву тонкими ломтиками и небольшими порциями варите её 2-3 минуты в приготовленном маринаде. После чего выложите неплотно готовую массу в подготовленные стерилизованные банки и закатайте.

-Тыквенное повидло-

Ингредиенты:
6 кг. мякоти тыквы,
5 кг. сахара,
лимонная кислота – по вкусу.

Приготовление:
Очистите тыкву, нарежьте ломтиками толщиной 0, 5 см и погрузите на 10 минут в раствор питьевой соды. После чего промойте тыкву холодной водой, сложите в таз, всыпьте 2, 5 кг сахара и 2-3 стак. воды. Варите, помешивая, до консистенции варенья. Затем добавьте ещё 2, 5 кг сахара, 2-3 стак. воды и варите на медленном огне. Время от времени доливайте по стакану кипятка и варите до тех пор, пока не потемнет сироп. За 5-10 минут до окончания варки добавьте в повидло немного лимонной кислоты.

-Салат из тыквы со сладким перцем и кориандром-

Ингредиенты:
2 кг. тыквы,
1 кг. сладкого перца,
1 кг. помидоров,
500 гр. моркови,
300 гр. лука,
300 гр. чеснока,
1 стакан растительного масла,
100 гр. сахара,
2 ст. л. соли,
2 ст. л. уксусной эссенции,
10 шт. кориандра,
10 горошин чёрного перца.

Приготовление:
Вымытые и очищенные морковь и тыкву натрите на тёрке для корейской моркови. Лук нарежьте полукольцами, чеснок пластинками, сладкий перец тонкими полосками. Нарезанные овощи обжарьте на сковороде с растительным маслом до полуготовности, приправив и посолив по вкусу. Пока овощи будут жариться, пропустите через мясорубку помидоры, добавьте их в сковороду к овощам и тушите 30 минут. Добавьте к общей массе чеснок, специи и уксус, тушите ещё 2 минуты и снимите с огня. Готовую массу разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

-Джем из тыквы с лимоном «Отменный» -

Ингредиенты:
1 кг мякоти тыквы,
800 гр. сахара,
1 лимон,
1 палочка корицы,
1 стакан воды.

Приготовление:
Нарежьте очищенную от семян и кожуры тыкву на кусочки и выложите их в кастрюлю, туда же положите палочку корицы и влейте воду. Варите тыкву, не перемешивая, до мягкости минут 30. Снимите кастрюлю с тыквой с плиты, удалите корицу и измельчите всё блендером. К получившемуся пюре добавьте сахар и сок лимона. Отправьте джем на плиту и варите до желаемой густоты не мене 20 минут. Готовый джем разлейте по стерилизованным баночкам, закатайте, переверните, укутайте.