как правильно посолить горбушу в домашних условиях подскажите

Answer 1

Крупная морская соль нужна 2-3 ст. ложки. Зависит от веса рыбы. Я на 3 кг рыбы беру 3 ст. л. соли. Добавляете туда 1 чайную ложку сахарного песка. Горбушу чистите, моете, отрезаете голову, салфетками высушиваете. Делаете надрез вдоль хребта до хвоста. Глубина надреза - до хорды. Затем насыпаете обильно сначала внутрь рыбы соль. Затем в разрез на спине. Рыбу заверните в кальку. Положите в холодильник. Переворачивать на другу сторону каждые 12 часов. Через 5 дней готово. Вот уже после засолки нарезанная рыба. Солю только сама всегда.

Answer 2

Рецепт Макосты неплох. Для размороженной рыбы не помешает закинуть вовнутрь пару-тройку листиков лаврушки. И три дня - это варварство. С вечера сделал - наутро приступил к употреблению.

Answer 3

На кг рыбы-2столовые ложки соли и столовая ложка сахара-перепешиваете натираете и на сутки в холодильник. желательно рыбу разрезать-быстре просолиться

Answer 4

Я вынимаю кости, коже не снимаю. Смешиваю поровну крупную соль и сахар, можно добавить специи, но совсем не обязательно. Рыбу натираю снаружи и изнутри солью с сахаром, соединяю филе мясом внутрь, заворачиваю плотно в целлофан и кладу в холодильник на 3-е суток. Говорят, можно и через сутки есть, но я не пробовала. Через 3-е суток рыбку достаю, снимаю кожу, режу на кусочки и с аппетитом уплетаю вкуснющую нежную рыбку. И вас удачи и приятного аппетита!