Как вы готовите вкусную кабачковую икру (на зиму) ?

Answer 1

3 кг кабачков, по 0, 5 кг лук, морковь- через м/рубку.
в кастрюлю- 1 стакан масла, 1 стакан сахара, 380г томатной пасты, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. уксуса (его лучше в конце) . Овощная масса. Тушить 2, 5-3 часа, закатать
 (при желании готовую икру пробить блендером перед расфасовкой)