Все о еде
Войти
Регистрация
Можно ли рис варить сразу в молоке?
Смотрел передачу, там рис варили на молоке. Так разве рис разваривается в молоке? Я всегда варил на воде, а потом молоко доливал.
7 годов
назад
от
Розамунда Протасенко
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Можно. Только пригорать будет на обычной плите. Вари или в мультиварке, или на водяной бане.
Я варю в мультиварке, очень удобно. Ничего не пригорит, ничего убежит. Включил и пошел спать.
7 годов
назад
от
виктория смирнова
▲
▼
0
голосов
Молоко не следует долго кипятить. Оно становится бесполезным и трудноусваиваемым. Кипяченое молоко. Изменение свойств при кипячении. Молоко не рекомендуется перекипячивать, для этого его регулярно помешивают или применяют специальную посуду с двойным дном. Длительное кипячение вызывает коагуляцию белков и уничтожает чувствительный к теплу витамин С. Кроме того, кальций и фосфор переходят в нерастворимые соединения, не усваиваемые организмом человека. Альбумин при длительном кипячении свертывается, оседает на дно посуды и пригорает. Жиры переходят из состояния тонкого рассеивания в форму жирных блесток, всплывающих на поверхность. Варите рис, как всегда варили: на воде, а потом молоко доливали.
7 годов
назад
от
Liza Lyanger
Связанные вопросы
1
ответ
Вы жрёте на ночь? И что именно? )
7 годов
назад
от
Владимир
2
ответов
Что можно сделать из тыквы? Какие блюда?
7 годов
назад
от
Настя Настева
2
ответов
соус к макаронным изделиям. чтобы их полюбить. я их не люблю может быть потому, что не умею их правильно готовить?
9 годов
назад
от
скорпион