Безе не очень держит форму, у всех получается воздушная масса, а я у меня какая-то тяжёлая

8 лет назад от Дарья Исупова

2 Ответа



0 голосов
безе проверяется так-переворачиваете чашку -дном вверх и наблюдаете-если безе не падает и держится очень крепко-то оно отличное, если же скатывается сползает-то проблема с ним
8 лет назад от Алексей Диомидов
0 голосов
нужно белки взбивать до устойчивых пиков, т. е. как только вы проверили, перевернув миску, что белки не текут и остаются на месте, тогда крем готов.
можно выкладывать на противень нужную форму и подсушивать
8 лет назад от Алексей Кажанов

Связанные вопросы

1 ответ
С какими начинками предпочитаете вареники? Сами Готовите?
6 лет назад от Екатерина Кузьмина
1 ответ
Правда что подсолив кофе усиливается его вкус и крепость? если солить тогда так и пить соленым-сахар уже тут неуместен
3 года назад от Богдан Ворошев
2 ответа
Как мне составить рецепт ввиде диктанта пож*
11 лет назад от амирхан ахметзянов