Почему консервированный) маринованный) Имбирь розового цвета?

8 лет назад от Паша Трофимов

1 ответ



0 голосов
Здесь утверждают, что при правильном мариновании ( с использованием японского винного уксуса) имбирь меняет цвет: domashniy. ru/recepty/marinovannyj_imbir/ И вот еще объяснение: Корневище молодого имбиря содержит флавоноиды, называемые антоцианы. При контакте с кислотой – уксусом, антоцианы окрашиваются, придавая розоватый оттенок.
8 лет назад от Вопрос на

Связанные вопросы

2 ответа
Можно ли поленту просто кипятком залить, без варки? Ну как овсяные хлопья?
7 месяцев назад от анна австрицкая
1 ответ
Чем отличается сыр фета от брынзы?
10 лет назад от Семен Переваров
2 ответа
Сметанный крем)
9 лет назад от Сали-Мали