Что приготовить быстро Есть картофель и куриный фарш

Answer 1

Картофельная запеканка с куриной начинкой
45 мин (ваши 2 часа
Очень люблю готовить из картошки. Эта запеканка картофельная с фаршем иначе может называться "картофельной пиццей".
Продукты (на 9 порций)
1, 5 кг мелкого вареного картофеля
большая щепотка соли
1 ч. л. кари
2 яйца
пучок свежего укропа
Начинка:
300-400 г фарша куриного
1/2 красного сладкого перца
1/3 маленького корешка сельдерея
2 луковицы
щепотка соли
1 ч. ложка смеси перцев
масло для жарки
Заливка:
3/4 стакана воды
2 ложки сметаны
2 ложки муки
1 яйцо
+ сверху 150 г тертого твердого сыра

1. Сначала необходимо сварить картошку (я взяла мелкую и сварила в мундире) , очистить е и провернуть на мясорубке. Добавить яйца, соль, кари, укроп нарезанный (можно сушеный) по вкусу.
2. Пока варится картошка, жарим начинку: фарш, немного растительного масла, кусочками нарезанный корешок сельдерея, красный сладкий перец (можно заменить 1 крупным помидором) , лук. Добавляем соль, смесь перцев. Поджариваем минут 10, снимаем с огня.
3. Делаем заливку: вода, сметана, мука, яйцо. Все взбить, чтобы не было комочков.
4. Форму смазываем маслом и посыпаем сухарями.
5. Выкладываем картофельную массу, разравниваем и делаем бортики. Затем на картошку выкладываем начинку и заливаем сметанной смесью.
6. Ставим в духовку на 20 минут при 220 градусах, затем достаем запеканку картофельную и сверху посыпаем тертым сыром. Ставим еще на 25 минут.
7. Запеканка картофельная готова, когда сверху появилась золотистая корочка. Достаем и нарезаем прямо в форме на порционные куски.