Что делать, чтобы зразы картофельные не разваливались при жарке?

Может их заморозить предварительно? Панировочных сухарей у меня нет
8 лет назад от Мыша

2 Ответа



0 голосов
По возможности выбрать правильно выбрать сорт картошки . на такие зразы нужна картошка, которая не разваривается до состояния пюре или картофель варить в мундире. потом очистить, протереть+яйцо+чуток муки (крахмала. потом "лепить" мокрыми руками
8 лет назад от Nalanta
0 голосов
Добавить в пюре яйцо, обвалять в муке, сразу жарить на сильном огне чтоб образовалась жёсткая корочка, которая не даст развалиться зразе. Потом можно доводить до готовности при небольшой температуре. Удачи!
8 лет назад от A_N_T_O_N ZAM

Связанные вопросы

1 ответ
Почему многим нравится больше курица чем говядина?
8 месяцев назад от Наталья Чертусева
1 ответ
Бесполезный вопрос про вес
4 месяца назад от Патрик Стар
2 ответа
Хочу с 27 февраля начать поститься. Но тут проблема
13 лет назад от hayoshimanoci yoshavupaloiya