Как определить, что огурцы, засоленые в банке, готовы к закатке?

Question

Стоят уже 5 суток, а рассол все мутный и видно, что идет процесс брожения. Может в помещении холодно и поставить к батаре?

Answer 1

. им 3 дня в тепле достаточно. затем закрываете пластмассовой крышкой и убираете на холод. крышку все время проверяете. если чуть вздулась. нажимаете на не и выпускаете воздух. только не закатывайте железной крышкой. а ваши уже готовы. можно закрывать. а рассол постепенно прозрачным станет. осадок будет на дне. но так и должно быть.