Почему у меня тесто для пирогов всегда жёсткое, суховатое?

Answer 1

Муки поменьше и вместо масла сливочного, кладите маргарин сливочный. От масла тесто быстре черствет. Перед тем как достать пирожки из духовки сделайте подслащенное молоко или кипяченную воду, достаньте пироги из духовки и сразу же на противне смажьте их молоком/водой и накройте полотенцем на 1-2 мин. А потом снимайте пироги.

Answer 2

. просто рецепт неудачный выбрали. попробуйте приготовить тесто по другому рецепту. у меня очень мягкое нежное и тонкое тесто получается. тесто дрожжевое на опаре.

Answer 3

вот возможно именно его много масла. или дух сушит. или муки чуть больше кладете и от этого тесто как бы плотное выходит даже не столько сухое а резиновое и быстро засыхает

Answer 4

Расстояться ему как следует не даете! для мягкого теста, как минимум, две "обминки", никаких сквознянов, дрожжевое тесто любит тепло и руки, как бы не парадоксально это не звучало.