Если дрожжевое тесто на воде, надо ли соду гасить уксусом?

8 лет назад от ашот кареян

1 ответ



0 голосов
сода под действие высокой температуры при выпечке разлагаясь выделяет газы которые рыхлят тесто
добавля уксус вы вызываете прежде временную реакцию
гасить соду уксусом это распространенное заблуждение
8 лет назад от Вера Шестопалова

Связанные вопросы

1 ответ
Какие начинки для несладких пирожков можно приготовить дома? Ну там сочетание продуктов, вкусы разные
7 лет назад от Вадим Тхоржевский
2 ответа
Подскажите как сделать гороховую кашу без замачивания на ночь, за два часика приготовить нужно. буду со свининой делать.
6 лет назад от Полина Раевская
5 ответов
Почему всё-таки в РФ не запретят суши и шаурму? Или правительству совершенно наплювать на здоровье и самочувствие людей?
5 лет назад от Следящий за проксерами