Как сделать надпись на желатиновом торте? чем? шоколадом? красителем?

Answer 1

Ну, красителем-то, вряд ли. Шоколад разве что белый, обычный шоколад будет на желе не очень хорошо заметен. Можно сделать рисовальную массу из белка и сахарной пудры, это то, что сейчас гордо и красиво именуют айсингом. Можно масляным кремом. Но в любом случае на желе надписи наносить не очень удобно, оно скользкое, так что, трентруйтесь и готовьтесь к неудачам